Una prestación innovadora de descontaminación
que mantiene todas las
cualidades de los productos tratados
Hoy la seguridad es un reto mayor de las ramas agroalimentarias y del mercado de complementos alimenticios, pero también de la cosmética. Las exigencias normativas y las expectativas de los consumidores exigen de cada operador la mayor vigilancia en cuanto a la calidad microbiológica de los productos tratados. Desde 2012, Steripure propone un servicio innovador de desbacterización de productos secos adaptado a varios tipos de productos (nueces, frutos de cáscara, frutos secos, hierbas, especias en grano o en polvo, así como productos cosméticos y complementos alimenticios). Este servicio está destinado a los importadores o a operadores europeos.
Un servicio biológico de desbacterización
Con vapor saturado
Esta técnica de última generación permite tratar, sin alterarlos, una amplia gama de productos para los que es útil o necesaria una reducción de la carga microbiológica, tanto para conformarse a las especificaciones técnicas como para tratar lotes contaminados. Este procedimiento es particularmente eficaz, ya que la saturación del vapor es enteramente controlada. De esta forma, se pone más rápida y eficazmente en contacto con los productos y ello de forma homogénea.
01.
Reducción eficiente y rápida de la carga microbiana,
como patógenos (Salmonella y E. coli) , esporas, mohos y levaduras , así como insectos en todas sus fases de desarrollo.
02.
Los productos tratados no son o están poco alterados por el proceso
(aspecto, características organolépticas, gustativas, carga de aceite esencial, etc.), ya que las temperaturas aplicadas son menos elevadas que en los procedimientos clásicos de pasteurización por vapor.
03.
Un proceso eficaz, adaptado y eficiente
que permite a Steripure apoyar a todos los productores, industriales y otros actores que trabajan con productos de bajo contenido en humedad en los mercados de la alimentación, la salud, la cosmética y la belleza.
Un servicio único en Europa
Estos últimos años, se han manifestado varios incidentes graves en el sector agroalimentario, tanto en Europa como en los Estados Unidos. Los organismos de control encargados de la seguridad de los alimentos con regularidad actualizan los potenciales riesgos de contaminaciones que llevan cada vez con mayor frecuencia a recoger productos contaminados.
Existen varias tecnologías en el dominio de la desbacterización. En su mayoría, recurren a procedimientos que llevan a la pérdida de una parte de las cualidades organolépticas, gustativas o incluso antioxidantes y hacen sufrir diferentes alteraciones a los productos.
Steripure aporta su pericia en este dominio con su proceso innovador que permite una reducción superior a 5 log de la carga bacteriana patógena o no en todo tipo de producto seco o semiseco, entero o en polvo. Este procedimiento opera a temperaturas sensiblemente menos elevadas que los otros procedimientos térmicos y no altera los productos tratados en su gusto, su forma ni en su aspecto.
Las especificidades y las ventajas del procedimiento Steripure la convierten en la solución de referencia en el dominio de la desbacterización en Europa.
