2020 : Un año récord para Steripure

2054

Toneladas : +65%

138

Variedades de productos : +20%

150

Clientes : +25%

Una prestación innovadora de descontaminación

que mantiene todas las
cualidades de los productos tratados

Hoy la seguridad es un reto mayor de las ramas agroalimentarias y del mercado de complementos alimenticios, pero también de la cosmética. Las exigencias normativas y las expectativas de los consumidores exigen de cada operador la mayor vigilancia en cuanto a la calidad microbiológica de los productos tratados. Desde 2012, Steripure propone un servicio innovador de desbacterización de productos secos adaptado a varios tipos de productos (nueces, frutos de cáscara, frutos secos, hierbas, especias en grano o en polvo, así como productos cosméticos y complementos alimenticios). Este servicio está destinado a las importadores o operadores europeos.

Un servicio biológico de desbacterización

Con vapor saturado

Esta técnica de última generación permite tratar, sin alterarlos, una amplia gama de productos para los que es útil o necesaria una reducción de la carga microbiológica, tanto para conformarse a las especificaciones técnicas como para tratar lotes contaminados. Este procedimiento es particularmente eficaz, ya que la saturación del vapor es enteramente controlada. De esta forma, se pone más rápida y eficazmente en contacto con los productos y ello de forma homogénea.

01.

Reducción eficiente y rápida de la carga microbiana,

nuestro proceso es eficaz en la eliminación de microorganismos tales como patógenos (Salmonella y E. coli) , esporas, mohos y levaduras , así como insectos en todas sus fases de desarrollo.

02.

Los productos tratados no son o están poco alterados por el proceso

(aspecto, características organolépticas, gustativas, carga de aceite esencial, etc.), ya que las temperaturas aplicadas son menos elevadas que en los procedimientos clásicos de pasteurización por vapor.

03.

Después de haber observado que los frutos de cáscara y los granos tratados

por el procedimiento de vapor saturado en vacío no se ponen rancios, Steripure lanzó un estudio en 2018 para evaluar el efecto del procedimiento sobre el gusto y la rancidez de los productos.

Un servicio único en Europa

Estos últimos años, se han manifestado varios incidentes graves en el sector agroalimentario, tanto en Europa como en los Estados Unidos. Los organismos de control encargados de la seguridad de los alimentos con regularidad actualizan los potenciales riesgos de contaminaciones que llevan cada vez con mayor frecuencia a recoger productos contaminados.

Existen varias tecnologías en el dominio de la desbacterización. En su mayoría, recurren a procedimientos que llevan a la pérdida de una parte de las cualidades organolépticas, gustativas o incluso antioxidantes y hacen sufrir diferentes alteraciones a los productos.

Steripure aporta su pericia en este dominio con su proceso innovador que permite una reducción superior a 5 log de la carga bacteriana patógena o no en todo tipo de producto seco o semiseco, entero o en polvo. Este procedimiento opera a temperaturas sensiblemente menos elevadas que los otros procedimientos térmicos y no altera los productos tratados en su gusto, su forma ni en su aspecto.

Las especificidades y las ventajas del procedimiento Steripure la convierten en la solución de referencia en el dominio de la desbacterización en Europa.

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